Hinsholmens streetfood
(Välj 6 rätter för 395:- / person eller samtliga för 595:-/person) minimum 10 personer

Pocket burger
Brioche – lök – cheddar – dijonese

Tonkatzu
Picklad rödkål – kimchisesam – jalapeñomajo

Grillad gemsallad
Fetaost – picklad kål – chilimajo

Tonfisktartar
Lök – sallad – avokadokräm – rågbröd – limemajo

Chorizo
Brioche – picklad lök – chimichurri

Springroll
Krispiga grönsaker – kimchimajo, koriander

Shrimproll
Skagen – friterat korvbröd – rostad lök

Foccacia
Mozzarella – mortadella – basilika

Kycklingspett
Teriyaki – paprika – zucchini – salladslök

Hälleflundraceviche
Gurka – ättiksmajo – dill

Desserter

Vispad pannacotta
Rostad vit choklad – bärgelé

Chokladmousse
Maräng – apelsinsirap – tiramisu

Petit choux
Crème chantilly – choklad

Asiatisk buffé
(Välj 7 rätter för 395:-/person) minimum 10 personer)

Crudo på torsk
Lime & koriandermajo – yuzuvinägrett – gurka – picklade gröna tomater

Glasnudelsallad
Lime & chilimarinerade gambas – kimchimajo

Sojamarinerad lax
Sjögrässallad – friterade risnudlar – picklad röd steklök – sojamajo

Teriyakikyckling
Svartris – sojabönor – vårlök

Sotad flankstek
Kimchimajo – friterad lök – koriander

Vietnamesiska springrolls
Räkor – picklad rättika – morot – glasnudlar

Tuna Tataki
Halstrad tonfisk – ponzusås

Grillad pakchoi
Teriyakiglaze – kimchisesam – gurka – avokado – semitorkad tomat

Sesamrostad blomkål
Sojabrynt smör – vårlök

Dessert

Yuzupannacotta
Rostad vit choklad – bärgelé

INGÅR ALLTID
Asiatiskt bondbröd
Kokos, lime & chilikräm

Medelhavsbuffén (minimum 10 pers) – 395:-

Gremolata kyckling
Persilja – vitlök – citron

Vitello tonnato
Pantelleria kapris – gochugaruchiliflakes – picklad röd tropealök – rostad miniparmesancroissant – vattenkrasse – svartvitlökmajo

Skaldjurssallad med risoni
Scampi – soltorkad tomat – parmesan – ruccola

Ost & charkbricka
Kockens val av 3x ostar & 3x chark – fikonmarmelad – oliver

Vispad burrata
Tomat – basilika

Rostad blomkål & halloumi
Blomkål – hasselnöt – halloumi

Hembakad focaccia
Vispat smör

Dessert

Tiramisu
Utan tjafs

Fresh fusion buffén (minimum 10 pers)
145:-/st

Ceasarsallad
Kyckling – bacon – parmesan – rostat bröd – tomat – romanssallad – ceasardressing

Räksallad
Tomat – gurka – citron – krispsallad – dillmajo

Falafelsallad
Friterade kikärtor – tomat – mynta – hummus – persilja

Pokebowl

Välj protein
Sojagravad lax eller teriyakikyckling

Innehåller alltid:
Glasnudlar, sojabönor, picklad rödlök, mango, svartris, srirachamajo

Snittar 
(Välj 7 snittar för 150:-/person) minimum 10 personer)

Smetana – löjrom, citron, gräslök

Blomkål – tryffel, brynt smör, hasselnötter

Jordärtskocka – sojamajo

Skagen – rågbröd, dill

Pepparrot – smetana, kallrökt lax

Råbiff – tryffelmajo, gräslök, schalottenlök

Picklad svamp – sojamajo

 Cornichon- ostkräm, honung

Laxtartar – soja, sjökorall

Önskas samma snittar men i större och matigare variant, eller fler än tre sorter? Kontakta oss – allt går att lösa!

Julbordsbuffén 
(495:-/person ink moms) minimum 10 

Sill
Branteviks
Skaldjurs
Senap
Pepparrotssill

Bröd
Knäckebröd – vörtbröd
Smör – ost

Kallt & varmt

Grönsallad
Gravad lax
Varmrökt lax
Fisk & skaldjurspaté
Hovmästarsås
Räkägg
Skagenröra
Fänkålssallad
Julskinka
Rödbetssallad
Holmens julsenap
Kalixkorv
Timmermanskorv
Hjortstek
Alrökt kalkon
Köttbullar
Prinskorv
Soja & honungsmarinerad fläsksida
Torskbullar
Janssons frestelse
Rödkål
Kokt potatis

Dessert

Crème Caramel
Ris à la Malta
Julgodis